<h1>Ñoquis receta familiar: antes de hacerlos, revisá esto</h1>

🥔 Ñoquis receta familiar: antes de hacerlos, revisá esto

Ingredientes (4 porciones aprox.)

Para los ñoquis:

• 800 g de papas

• 200 g de harina común (aprox., puede variar)

• 1 huevo

• 1 chorrito de aceite de oliva

• Sal

Para la salsa casera:

• 2 dientes de ajo

• 1 morrón rojo

• 2 tomates maduros (o 1 lata de tomate triturado)

• 200 g de carne de res (cortada en cubitos)

• Perejil fresco

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

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👩‍🍳 Paso a paso

1. Hervir y preparar las papas

1. Lavá bien las papas y hervilas con cáscara hasta que estén tiernas.

2. Pelalas en caliente y hacelas puré sin grumos.

3. Dejá enfriar un poco el puré para que no esté muy húmedo.

2. Armar la masa de los ñoquis

1. Hacé un volcán con el puré de papa.

2. Agregá en el centro el huevo, un chorrito de aceite de oliva y sal.

3. Sumá de a poco la harina hasta que la masa quede suave, sin pegarse en las manos.

4. Cortá porciones de masa, hacé tiras largas y cortá los ñoquis del tamaño de una uña.

5. Podés pasarlos por un tenedor para darles forma.

3. Cocinar los ñoquis

1. Poné una olla grande con agua y sal a hervir.

2. Echá los ñoquis en tandas.

3. Cuando suban a la superficie, están listos (2–3 minutos).

4. Retiralos con espumadera y reservá.

4. Preparar la salsa

1. En una sartén grande, poné aceite de oliva y dorá el ajo picado.

2. Agregá el morrón en tiritas y cociná unos minutos.

3. Sumá la carne de res en cubitos y dorala bien.

4. Incorporá el tomate picado o triturado.

5. Cociná a fuego medio 15–20 minutos.

6. Terminá con sal, pimienta y perejil fresco picado.

5. Servir

• Mezclá los ñoquis con la salsa o servilos con la salsa por encima.

• Un toque de queso rallado arriba… ¡y a la mesa! 🧀✨